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1、化学名：クエン酸カリウム

2、分子式：K3C6H5O7・H2O

3、分子量：324.41

4、CAS：6100-05-6

5、キャラクター：透明な結晶または白い粗い粉末で、無臭で塩辛くて涼しい味がします。相対密度は1.98です。空気中で簡単に潮解します。水とグリセリンに溶け、エタノールにはほとんど溶けません。

6、使用法：食品加工業界では、緩衝剤、キレート剤、安定剤、酸化防止剤、乳化剤、香料として使用されています。乳製品、ゼリー、ジャム、肉、缶詰ペストリーに使用できます。チーズの乳化剤やオレンジの劣化防止剤などにも使用できます。医薬品では、低カリウム血症、カリウムの枯渇、尿のアルカリ化に使用されます。

7、梱包：内層にポリエチレン袋、外層に複合プラスチック織袋を梱包しています。各バッグの正味重量は25kgです。

8、保管および輸送：乾燥した換気の良い倉庫に保管し、輸送中は熱や湿気を避け、損傷しないように注意して荷降ろししてください。さらに、有毒物質とは別に保管する必要があります。