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1, nom chimique: citéate de potassium

2 、 Formule moléculaire: K3C6H5O7 · H2O

3, poids moléculaire: 324,41

4, CAS: 6100-05-6

5, caractère: c'est du cristal transparent ou de la poudre grossière blanche, sans odeur et au goût salé et frais. La densité relative est de 1,98. Il se déliquescent facilement à l'air. Il est soluble dans l'eau et la glycérine, presque insoluble dans l'éthanol.

6, utilisation: dans l'industrie de transformation des aliments, il est utilisé comme tampon, agent chélate, stabilisant, antioxydant, émulsifiant et arôme. Il peut être utilisé dans les produits laitiers: gelée, confiture, viande et pâtisserie en conserve. Il peut également être utilisé comme émulsifiant dans le fromage et comme agent antistal dans les oranges, etc. En pharmacie, il est utilisé pour l'hypokalimie, la déplétion potassique et l'alcalinisation de l'urine.

7, emballage: il est emballé avec un sac en polyéthylène comme couche intérieure et un sac tissé en plastique composé comme couche extérieure. Le poids net de chaque sac est de 25 kg.

8 、 Stockage et transport ： Il doit être stocké dans un entrepôt sec et ventilé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité pendant le transport, déchargé avec soin afin d'éviter tout dommage. En outre, il doit être stocké séparément des substances toxiques.