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1, nombre químico: citato de potasio

2, Fórmula molecular: K3C6H5O7 · H2O

3 、 Peso molecular: 324,41

4 、 CAS: 6100-05-6

5 、 Carácter: Es cristal transparente o polvo blanco grueso, inodoro y tiene un sabor salado y fresco. La densidad relativa es 1,98. Es fácilmente delicuescente en el aire. Es soluble en agua y glicerina, casi insoluble en etanol.

6 、 Uso: En la industria de procesamiento de alimentos, se utiliza como tampón, agente quelante, estabilizador, antioxidante, emulsionante y aromatizante. Se puede utilizar en productos lácteos, gelatinas, mermeladas, carnes y pasteles enlatados. También se puede utilizar como emulsionante en quesos y agente antienvejecimiento en naranjas, etc. En la industria farmacéutica, se utiliza para la hipocalimia, la depleción de potasio y la alcalinización de la orina.

7 、 Embalaje: se embala con una bolsa de polietileno como capa interior y una bolsa tejida de plástico compuesto como capa exterior. El peso neto de cada bolsa es de 25 kg.

8 、 Almacenamiento y transporte: Debe almacenarse en un almacén seco y ventilado, alejado del calor y la humedad durante el transporte, descargado con cuidado para evitar daños. Además, debe almacenarse separado de las sustancias venenosas.