Được sử dụng làm chất phụ gia trong lĩnh vực thực phẩm, CMC có các chức năng làm đặc, tạo huyền phù, nhũ hóa, ổn định, tạo hình, quay phim, tạo bọt, chống ăn mòn, giữ độ tươi, chống axit, bảo vệ sức khỏe, v.v. Nó có thể thay thế ứng dụng của kẹo cao su guar , gelatin, thạch, natri alginat và pectin. Nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, chẳng hạn như thực phẩm đông lạnh, đồ uống đặc, nước trái cây, mứt, đồ uống axit lactic, gia vị, bánh quy, mì ăn liền, sản phẩm bánh mì, sản phẩm thịt, v.v.

CMC cấp thực phẩm của chúng tôi có đặc tính làm đặc tốt, giữ nước, ổn định phân tán, quay phim và ổn định hóa học. Nó có độ nhớt cao ngay cả ở nồng độ thấp, và làm cho thực phẩm có hương vị tinh tế và mịn; nó có thể làm giảm sự hấp thụ của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng; nó có thể kiểm soát kích thước tinh thể trong thực phẩm đông lạnh và ngăn chặn sự phân tầng giữa dầu và nước; Trong hệ thống axit, các sản phẩm chống axit của chúng tôi có tính ổn định huyền phù tốt, vì vậy nó có thể cải thiện tính ổn định của sữa và khả năng trở kháng của protein; CMC của chúng tôi có thể được sử dụng cùng với các chất ổn định và chất nhũ hóa khác để bổ sung cho nhau, tăng cường tác dụng của nhau và giảm chi phí.

1. ứng dụng trong các sản phẩm có cồn:
Mang lại hương vị êm dịu và hương thơm mạnh mẽ và đọng lại dư vị
Là chất ổn định bọt trong sản xuất bia để làm phong phú và bền bọt và cải thiện hương vị

2. ứng dụng trong đồ uống lỏng:
Được áp dụng cho các loại trà trái cây, đồ uống trái cây và nước ép rau quả để làm lơ lửng bã trái cây, tất cả các loại chất rắn hoặc các vật thể khác trong hộp đựng, mang lại cho chúng hình thức đầy đặn và đồng nhất, màu sắc tươi sáng và cải thiện hương vị
Áp dụng cho thức uống sữa có hương vị trung tính như sữa cacao để tăng độ nhớt của sữa cacao và chống lắng cặn bột cacao
Ổn định đồ uống và kéo dài tuổi thọ của đồ uống

3. ứng dụng trong thạch, thạch sữa và mứt:
Đưa ra thixotropy thích hợp
Đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống kết dính

4. ứng dụng trong mì ăn liền:
Ngăn chặn quá trình tổng hợp và tăng tỷ lệ phồng
Dễ dàng kiểm soát độ ẩm, giảm lượng nước cấp và giảm hàm lượng dầu
Mang lại sản phẩm đồng nhất và cải tiến cấu trúc
Cho bề mặt sáng và mịn

5. ứng dụng trong bánh mì và bánh ngọt:
* Cải thiện cấu trúc bên trong và tăng cường tính chất cơ học xử lý và khả năng hút nước của bột nhào
* Giúp tổ ong của bánh mì phân bố đồng đều, mở rộng kích thước và làm cho bề mặt sáng
* Ngăn chặn tinh bột nhão khỏi gia vị và tăng cấp và kéo dài thời hạn sử dụng
* Điều chỉnh độ đàn hồi của bột, giúp bánh mì không bị co ngót và giữ nguyên hình dạng

6. ứng dụng trong thực phẩm lúa mì và món tráng miệng nấu chín đông lạnh nhanh:
Tiếp tục giữ trạng thái ban đầu sau khi sản phẩm được cấp đông nhiều lần
Kéo dài thời gian tươi mới

7. ứng dụng trong bánh quy và bánh kếp:
Cải thiện chất lượng và kết cấu bột và điều chỉnh mức độ gluten của bột mì
Ngăn ngừa độ ẩm bay hơi và lão hóa đồng thời mang lại cho bánh quy và bánh kếp giòn và nhẹ

8. ứng dụng trong kem:
* Tăng độ nhớt của dung dịch hỗn hợp và ngăn dầu mỡ nổi lên
* Cải thiện tính đồng nhất của hệ thống và giảm việc tạo ra các tinh thể lớn
* Tăng cường khả năng chống chảy của kem và làm cho kem có vị tinh tế và mịn
* Giảm việc sử dụng vật liệu rắn và hạ giá thành

9. ứng dụng trong màng composite ăn được:
Là vật liệu tạo màng cơ bản để tạo ra màng composite có độ bền cơ học tốt, độ trong suốt, khả năng hàn kín nhiệt, khả năng in, tính chất cản khí và khả năng chống nước và đáp ứng các yêu cầu trên các bao bì thực phẩm khác nhau.
Kéo dài thời gian tươi của trái cây và rau quả

10. ứng dụng trong đồ uống sữa chua nâu:
Giảm tốc độ lắng ly tâm của sản phẩm
Loại bỏ hiện tượng phân tách của whey
Giữ hệ thống ổn định và kéo dài thời hạn sử dụng

11. ứng dụng trong các sản phẩm sữa chua:
* Tăng cường độ dày và cải thiện chất lượng, trạng thái, mùi vị và ổn định hệ thống.
* Ngăn huyết thanh sữa tách ra và cải thiện cấu trúc của sữa chua.
* Mạnh mẽ trong việc chống lắng cặn, ổn định nhiệt tốt và kháng axit

12. ứng dụng trong gia vị:
Điều chỉnh độ nhớt, tăng hàm lượng chất rắn, làm mềm kết cấu và cho hương vị thơm ngon và mượt mà
Đóng một vai trò trong việc tạo nhũ tương ổn định, cải thiện chất lượng và kết cấu, tối đa hóa hiệu quả cho màu sắc, mùi và vị của gia vị và kéo dài thời hạn sử dụng

13. sản phẩm đặc biệt:
* Các sản phẩm có độ nhớt cực cao: các lĩnh vực công nghiệp thực phẩm như bảo quản thịt cần có yêu cầu cực cao về độ nhớt
* Sản phẩm có độ trong suốt cao và không có sợi: sản phẩm có DS thấp （≤0.90), trong suốt và trong suốt trong dung dịch nước và hầu như không có sợi tự do. Nó không chỉ có thể giữ hương vị như sản phẩm DS thấp mà còn có tính ổn định và độ trong suốt cao của sản phẩm DS cao.
Sản phẩm dạng hạt: để cải thiện điều kiện sản xuất, giảm bụi và tăng tốc độ hòa tan