Usado como aditivo na área de alimentos, o CMC tem as funções de espessamento, suspensão, emulsificação, estabilização, modelagem, filmagem, volume, anticorrosão, retenção de frescor, resistência a ácidos, proteção à saúde, etc. Pode substituir a aplicação de goma de guar , gelatina, ágar, alginato de sódio e pectina. É amplamente utilizado na indústria alimentícia moderna, como alimentos congelados, bebidas sólidas, sucos de frutas, geléias, bebidas com ácido lático, condimentos, biscoitos, macarrão instantâneo, produtos de panificação, produtos de carne, etc.

Nosso CMC de grau alimentício tem boas propriedades de espessamento, retenção de água, estabilidade de dispersão, formação de película e estabilidade química. Possui alta viscosidade mesmo em baixa concentração e torna o sabor dos alimentos delicado e macio; pode reduzir a sinérese dos alimentos e estender a vida útil; pode controlar o tamanho do cristal em alimentos congelados e evitar a estratificação entre óleo e água; No sistema ácido, nossos produtos antiácido têm boa estabilidade de suspensão, portanto, podem melhorar a estabilidade do leite e a capacidade de impedância da proteína; nosso CMC pode ser usado junto com outros estabilizantes e emulsificantes para se complementar, fortalecer o efeito um do outro e reduzir o custo.

1. Aplicação em produtos alcoólicos:
Dê um sabor suave e uma fragrância forte e mantenha o sabor residual
Como um estabilizador de espuma para produção de cerveja para enriquecer e manter a espuma e para melhorar o sabor

2. Aplicação em bebidas líquidas:
Aplicado a chás de frutas, sucos de frutas e vegetais para suspender a polpa da fruta, todos os tipos de sólidos ou outros objetos em recipientes, trazendo-os de forma roliça e uniforme e cores brilhantes e para melhorar seu sabor
Aplicado a bebidas lácteas com sabor neutro, como leite de cacau, para aumentar a viscosidade do leite de cacau e evitar sedimentos do cacau em pó
Estabilizar bebidas e prolongar a vida útil de frescor das bebidas

3. Aplicação em geleia, geleia de leite e geleia:
Dê tixotropia apropriada
Desempenham um papel importante no sistema cimentício

4. Aplicação no macarrão instantâneo:
Evite a sinérese e aumente a proporção de sopro
Fácil de controlar a umidade, reduzir a quantidade de abastecimento de água e diminuir o teor de óleo
Traga produtos uniformes e melhore estruturas
Fornece uma superfície lisa e com cores brilhantes

5. Aplicações em pão e bolo:
* Melhorar a estrutura interna e fortalecer a propriedade mecânica de processamento e a absorção de água da massa
* Ajude o favo de mel do pão a distribuir uniformemente, aumente o tamanho e torne a superfície brilhante
* Impedir que o amido da pasta tempere e retroceda e estenda a vida útil
* Ajuste a elasticidade da farinha, evite que o pão ou bolo enrugue e mantenha a forma

6. Aplicação em alimentos e sobremesas de trigo cozido ultracongelados:
Manter continuamente o estado original após os produtos serem congelados por várias vezes
Prolongue a vida útil do frescor

7. Aplicação em biscoitos e panquecas:
Melhore a qualidade e textura da farinha e ajuste o grau de glúten da farinha
Evita que a umidade evapore e envelheça e traga biscoitos e panquecas leves e crocantes

8. Aplicações em sorvetes:
* Aumentar a viscosidade da solução misturada e evitar que a graxa flutue
* Melhorar a uniformidade do sistema e reduzir a geração de grandes cristais
* Reforçar a capacidade anti-derretimento do sorvete e torná-lo delicado e suave
* Reduzir o uso de materiais sólidos e diminuir o custo

9. Aplicação em filme composto comestível:
Como um material formador de filme básico para dar ao filme composto boa resistência mecânica, transparência, selagem por calor, capacidade de impressão, propriedade de barreira de gás e resistência à água e para satisfazer os requisitos de diferentes embalagens de alimentos.
Prolongue a vida útil de frescor de frutas e vegetais

10. Aplicação em bebidas de leite azedo marrom:
Diminuir a taxa de sedimentação centrífuga do produto
Abandone o fenômeno de segregação do soro de leite
Manter o sistema estável e prolongar a vida útil

11. Aplicações em produtos de iogurte:
* Aumente a espessura e melhore a qualidade, o estado, o sabor e estabilize o sistema.
* Evita a separação do soro do leite e melhora a estrutura do iogurte.
* Potente em anti-sedimento, boa estabilidade térmica e resistência a ácidos

12. Aplicação em condimentos:
Regular a viscosidade, aumentar o teor de sólidos, suavizar a textura e fornecer um sabor suave e dedicado
Desempenhar um papel na emulsificação estável, melhorar a qualidade e a textura, maximizar a eficácia para a cor, cheiro e sabor dos condimentos e prolongar a vida útil

13. Produtos especiais:
* Os produtos de ultra alta viscosidade: campos industriais de alimentos, como preservação de carne, onde deveria haver requisitos ultra-altos de viscosidade
* Produto altamente transparente e sem fibra: o produto tem baixo DS （≤0,90), é transparente e claro na solução aquosa e quase não tem fibra livre. Não só pode manter o sabor como o produto de baixo DS, mas também tem a estabilidade e a aparência de alta transparência do produto de alto DS.
Produtos granulares: para melhorar as condições de fabricação, reduzir a poeira e acelerar a velocidade de dissolução