食品分野で添加物として使用されるCMCは、増粘、懸濁、乳化、安定化、成形、フィルム化、増量、防食、鮮度の保持、耐酸性、健康保護などの機能を備えています。グアーガムの用途に取って代わることができます。 、ゼラチン、寒天、アルギン酸ナトリウム、およびペクチン。冷凍食品、固形飲料、フルーツジュース、ジャム、乳酸飲料、調味料、ビスケット、インスタントラーメン、ベーカリー製品、肉製品など、現代の食品業界で広く使用されています。

当社の食品グレードのCMCは、優れた増粘特性、保水性、分散安定性、フィルム化、および化学的安定性を備えています。低濃度でも粘度が高く、繊細でなめらかな味わいです。それは食物の離液を減らし、貯蔵寿命を延ばすことができます。冷凍食品の結晶サイズを制御し、油と水の間の層化を防ぐことができます。酸系では、制酸剤は懸濁安定性に優れているため、牛乳の安定性とタンパク質のインピーダンス能力を向上させることができます。当社のCMCは、他の安定剤や乳化剤と一緒に使用して、相互に補完し、相互の効果を強化し、コストを削減することができます。

1.アルコール製品への応用：
まろやかな味わいと強い香りを与え、残りの味を長持ちさせます
ビール製造用の泡安定剤として、泡を豊かにし、耐え、味を改善します

2.液体飲料への応用：
フルーツティー、フルーツドリンク、野菜ジュースに使用して、果肉、あらゆる種類の固形物、その他の物体を容器に懸濁し、ふっくらとした均一な形と明るい色をもたらし、味を改善します
ココアミルクなどのニュートラルフレーバーミルクドリンクに適用して、ココアミルクの粘度を高め、ココアパウダーの沈殿を防ぎます
飲料を安定させ、飲料の鮮度を延ばします

3.ゼリー、ミルクゼリー、ジャムへの塗布：
適切なチキソトロピーを与える
セメント系で重要な役割を果たす

4.インスタントラーメンへの応用：
離液を防ぎ、膨らみ率を上げる
水分管理、給水量の削減、油分削減が容易
均一な製品をもたらし、構造を改善する
明るい色で滑らかな表面を与える

5.パンとケーキの用途：
*内部構造を改善し、生地の加工機械的特性と吸水率を強化します
*パンのハニカムが均一に分散し、サイズが大きくなり、表面が明るくなるようにします
*ペーストでんぷんの調味料や老化を防ぎ、貯蔵寿命を延ばします
*小麦粉の弾力性を調整し、パンやケーキが縮むのを防ぎ、形を保ちます

6.急速冷凍調理された小麦食品およびデザートへの適用：
製品を何度も冷凍した後も、元の状態を継続的に維持します
鮮度の寿命を延ばす

7.ビスケットとパンケーキへの応用：
小麦粉の品質と食感を改善し、小麦粉のグルテン度を調整します
水分の蒸発と老化を防ぎ、軽くてパリッとしたビスケットとパンケーキをもたらします

8.アイスクリームの用途：
*混合溶液の粘度を高め、グリースが浮き上がらないようにします
*システムの均一性を改善し、大きな結晶の生成を減らします
*アイスクリームの溶けにくい能力を強化し、繊細で滑らかな味わいにします
*固形物の使用を減らし、コストを削減します

9.食用複合フィルムへの応用：
複合フィルムに優れた機械的強度、透明性、ヒートシール性、印刷性、ガスバリア性、耐水性を与え、さまざまな食品パッケージの要件を満たすための基本的なフィルム形成材料として。
果物と野菜の鮮度の寿命を延ばす

10.茶色のサワーミルク飲料への適用：
製品の遠心沈降速度を下げる
ホエイの分離現象を取り除く
システムを安定させ、保管寿命を延ばします

11.ヨーグルト製品への応用：
*厚みを増し、品質、状態、味を改善し、システムを安定させます。
*乳血清が分離するのを防ぎ、ヨーグルトの構造を改善します。
*防汚性、優れた熱安定性、耐酸性に優れています

12.調味料への適用：
粘度を調整し、固形分を増やし、食感を柔らかくし、専用の滑らかな味を与えます
安定した乳化に役割を果たし、品質と食感を改善し、調味料の色、香り、味の効果を最大化し、貯蔵寿命を延ばします

13.特産品：
*超高粘度製品：粘度に超高要件が必要な食肉保存などの食品産業分野
*高透明で非繊維製品：製品はDSが低く（≤0.90）、水溶液中で透明で透明であり、遊離繊維がほとんどありません。低DS製品のように風味を保つだけでなく、高DS製品の安定性と高い透明感を備えています。
粒状製品：製造条件を改善し、粉塵を減らし、溶解速度を加速します