Utilisé comme additif dans le domaine alimentaire, le CMC a les fonctions d'épaissir, de suspendre, d'émulsifier, de stabiliser, de façonner, de filmer, de gonfler, d'anti-corrosion, de conserver la fraîcheur, de résister aux acides, de protéger la santé, etc. Il peut remplacer l'application de la gomme de guar , gélatine, agar, alginate de sodium et pectine. Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire moderne, comme les aliments surgelés, les boissons solides, les jus de fruits, la confiture, les boissons à l'acide lactique, les condiments, les biscuits, les nouilles instantanées, les produits de boulangerie, les produits carnés, etc.

Notre CMC de qualité alimentaire a de bonnes propriétés d'épaississement, de rétention d'eau, de stabilité de dispersion, de pelliculage et de stabilité chimique. Il a une viscosité élevée même à faible concentration et donne un goût délicat et lisse aux aliments; il peut réduire la synérèse des aliments et prolonger la durée de conservation; il peut contrôler la taille des cristaux dans les aliments surgelés et empêcher la stratification entre l'huile et l'eau; Dans le système acide, nos produits anti-acides ont une bonne stabilité de suspension, de sorte qu'ils peuvent améliorer la stabilité du lait et la capacité d'impédance des protéines; notre CMC peut être utilisé avec d'autres stabilisants et émulsifiants pour se compléter, se renforcer mutuellement et réduire le coût.

1.Application dans les produits alcoolisés:
Donne un goût moelleux et un parfum fort et persiste le goût résiduel
En tant que stabilisateur de mousse pour la production de bière pour enrichir et supporter la mousse et améliorer le goût

2.Application dans les boissons liquides:
Appliqué aux thés aux fruits, aux boissons aux fruits et aux jus de légumes pour suspendre la pulpe de fruits, toutes sortes de solides ou autres objets dans des contenants, leur apporter une forme dodue et uniforme et des couleurs vives et pour améliorer leur goût
Appliqué aux boissons lactées aromatisées neutres telles que le lait de cacao pour augmenter la viscosité du lait de cacao et empêcher les sédiments de cacao en poudre
Stabilise les boissons et prolonge la durée de vie des boissons fraîches

3. application en gelée, gelée de lait et confiture:
Donner une thixotropie appropriée
Jouez un rôle important dans le système cimenteux

4.Application dans les nouilles instantanées:
Empêcher la synérèse et augmenter le taux de gonflement
Facile à contrôler l'humidité, à réduire la quantité d'eau et à diminuer la teneur en huile
Apportez des produits uniformes et améliorez les structures
Donne une surface de couleur vive et lisse

5. applications dans le pain et le gâteau:
* Améliorer la structure interne et renforcer la propriété mécanique de traitement et l'absorption d'eau de la pâte
* Aidez le nid d'abeilles du pain à se répartir uniformément, à agrandir la taille et à rendre la surface brillante
* Empêche l'amidon en pâte de l'assaisonnement et de la rétrogradation et prolonge la durée de conservation
* Ajustez l'élasticité de la farine, empêchez le pain ou le gâteau de se ratatiner et gardez la forme

6.Application dans les aliments et les desserts de froment cuits surgelés:
Conserver en permanence l'état d'origine après que les produits sont congelés plusieurs fois
Prolongez la durée de vie de la fraîcheur

7.Application dans les biscuits et les crêpes:
Améliorez la qualité et la texture de la farine et ajustez le taux de gluten de la farine
Empêche l'humidité de s'évaporer et de vieillir et apporte des biscuits et des crêpes légers et croquants

8. applications dans la crème glacée:
* Améliore la viscosité de la solution mélangée et empêche la graisse de flotter
* Améliorer l'uniformité du système et réduire la génération de gros cristaux
* Renforcez la capacité anti-fonte de la crème glacée et donnez-lui un goût délicat et lisse
* Réduisez l'utilisation de matériaux solides et abaissez le coût

9.Application dans un film composite comestible:
En tant que matériau filmogène de base pour donner au film composite une bonne résistance mécanique, transparence, thermosoudabilité, imprimabilité, propriété de barrière aux gaz et résistance à l'eau et pour satisfaire les exigences sur différents emballages alimentaires.
Allonge la durée de vie des fruits et légumes en fraîcheur

10.Application dans les boissons au lait brun aigre:
Diminuer la vitesse de sédimentation centrifuge du produit
Abandonner le phénomène de ségrégation du lactosérum
Maintenez le système stable et prolongez la durée de conservation

11.Applications dans les produits à base de yaourt:
* Augmenter l'épaisseur et améliorer la qualité, l'état, le goût et stabiliser le système.
* Empêchez le sérum de lait de se séparer et améliorez la structure du yogourt.
* Puissant en anti-sédiments, bonne stabilité thermique et résistance aux acides

12.Application dans les condiments:
Régule la viscosité, augmente la teneur en solides, adoucit la texture et donne un goût dévoué et lisse
Jouer un rôle dans l'émulsification stable, améliorer la qualité et la texture, maximiser l'efficacité de la couleur, de l'odeur et du goût des condiments et allonger la durée de conservation

13.Produits spéciaux:
* Les produits à très haute viscosité: domaines industriels alimentaires tels que la conservation de la viande où il devrait y avoir des exigences très élevées en matière de viscosité
* Produit hautement transparent et sans fibre: le produit a un faible DS （≤0,90), est transparent et clair dans la solution aqueuse et n'a presque pas de fibre libre. Non seulement il peut garder la saveur comme le produit à faible DS, mais il a également la stabilité et l'aspect hautement transparent du produit à DS élevé.
Produits granulaires: pour améliorer les conditions de fabrication, réduire la poussière et accélérer la vitesse de dissolution