Utilizado como aditivo en el campo de los alimentos, el CMC tiene las funciones de espesar, suspender, emulsionar, estabilizar, dar forma, filmar, aumentar el volumen, anticorrosión, conservar la frescura, resistir los ácidos, proteger la salud, etc. Puede reemplazar la aplicación de goma guar , gelatina, agar, alginato de sodio y pectina. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria moderna, como alimentos congelados, bebidas sólidas, jugos de frutas, mermeladas, bebidas con ácido láctico, condimentos, galletas, fideos instantáneos, productos de panadería, productos cárnicos, etc.

Nuestro CMC de grado alimenticio tiene buenas propiedades espesantes, retención de agua, estabilidad de dispersión, estabilidad química y de película. Tiene una alta viscosidad incluso en baja concentración y hace que la comida tenga un sabor delicado y suave; puede reducir la sinéresis de los alimentos y extender la vida útil; puede controlar el tamaño de los cristales en los alimentos congelados y evitar la estratificación entre el aceite y el agua; En el sistema ácido, nuestros productos antiácidos tienen una buena estabilidad de suspensión, por lo que pueden mejorar la estabilidad de la leche y la capacidad de impedancia de las proteínas; Nuestro CMC se puede utilizar junto con otros estabilizadores y emulsionantes para complementarse, fortalecer el efecto del otro y reducir el costo.

1.Aplicación en productos alcohólicos:
Da un sabor suave y una fragancia fuerte y prolonga el sabor residual.
Como estabilizador de espuma para la producción de cerveza para enriquecer y soportar la espuma y mejorar el sabor.

2.Aplicación en bebidas líquidas:
Aplicado a tés de frutas, bebidas de frutas y jugos de verduras para suspender pulpa de frutas, todo tipo de sólidos u otros objetos en recipientes, darles forma regordeta y uniforme y colores brillantes y para mejorar su sabor.
Se aplica a bebidas lácteas de sabor neutro como la leche de cacao para aumentar la viscosidad de la leche de cacao y prevenir la sedimentación del cacao en polvo.
Estabiliza las bebidas y alarga la vida útil de las bebidas.

3.Aplicación en gelatina, gelatina de leche y mermelada:
Dar la tixotropía adecuada
Juega un papel importante en el sistema cementoso

4.Aplicación en fideos instantáneos:
Previene la sinéresis y aumenta la proporción de hinchazón
Fácil de controlar la humedad, reducir la cantidad de suministro de agua y disminuir el contenido de aceite
Traer productos uniformes y mejorar estructuras
Da una superficie lisa y de colores brillantes

5.Aplicaciones en pan y tarta:
* Mejorar la estructura interna y fortalecer la propiedad mecánica de procesamiento y la absorción de agua de la masa.
* Ayuda al panal de pan a distribuirse uniformemente, agranda el tamaño y hace que la superficie brille
* Evita que el almidón en pasta se sazone y retroceda y extiende la vida útil
* Ajuste la elasticidad de la harina, evite que el pan o la torta se arrugue y mantenga la forma

6.Aplicación en postres y alimentos de trigo cocidos congelados rápidamente:
Mantenga continuamente el estado original después de que los productos se congelen muchas veces
Alarga la vida útil de la frescura

7.Aplicación en galletas y tortitas:
Mejorar la calidad y textura de la harina y ajustar el grado de gluten de la harina.
Evita que la humedad se evapore y envejezca y trae galletas y panqueques ligeros y crujientes.

8.Aplicaciones en helados:
* Mejora la viscosidad de la solución mezclada y evita que la grasa flote.
* Mejorar la uniformidad del sistema y reducir la generación de grandes cristales.
* Fortalece la capacidad anti-derretimiento del helado y haz que tenga un sabor delicado y suave.
* Reducir el uso de materiales sólidos y bajar el costo

9.Aplicación en película compuesta comestible:
Como material formador de película básico para dar a la película compuesta buena resistencia mecánica, transparencia, termosellado, imprimibilidad, propiedad de barrera a los gases y resistencia al agua y para satisfacer los requisitos de diferentes envases de alimentos.
Alarga la vida útil de la frescura de frutas y verduras

10.Aplicación en bebidas de leche agria marrón:
Disminuir la velocidad de sedimentación centrífuga del producto.
Dejar el fenómeno de segregación del suero
Mantenga el sistema estable y alargue la vida útil

11. Aplicaciones en productos de yogur:
* Mejora el grosor y mejora la calidad, el estado, el sabor y estabiliza el sistema.
* Evita que el suero de la leche se separe y mejora la estructura del yogur.
* Potente anti-sedimento, buena estabilidad térmica y resistencia a los ácidos.

12.Aplicación en condimentos:
Regular la viscosidad, aumentar el contenido de sólidos, suavizar la textura y dar un sabor delicado y suave.
Desempeñar un papel en la emulsificación estable, mejorar la calidad y la textura, maximizar la eficacia para el color, el olor y el sabor de los condimentos y prolongar la vida útil.

13.Productos especiales:
* Los productos de viscosidad ultra alta: campos de la industria alimentaria, como la conservación de la carne, donde deberían existir requisitos de viscosidad ultra altos
* Producto muy transparente y sin fibras: el producto tiene un DS bajo （≤0,90), es transparente y claro en la solución acuosa y casi no tiene fibra libre. No solo puede mantener el sabor como lo hace el producto de bajo DS, sino que también tiene la estabilidad y la apariencia de alta transparencia del producto de alto DS.
Productos granulados: para mejorar las condiciones de fabricación, reducir el polvo y acelerar la velocidad de disolución