تستخدم كمواد مضافة في مجال الغذاء ، تتمتع CMC بوظائف التثخين ، والتعليق ، والاستحلاب ، والتثبيت ، والتشكيل ، والتصوير ، والانتفاخ ، ومقاومة التآكل ، والاحتفاظ بالنضارة ، ومقاومة الأحماض ، وحماية الصحة ، وما إلى ذلك. يمكن أن تحل محل تطبيق صمغ الغوار ، الجيلاتين ، أجار ، ألجينات الصوديوم ، والبكتين. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية الحديثة ، مثل الأطعمة المجمدة ، والمشروبات الصلبة ، وعصير الفاكهة ، والمربى ، ومشروبات حمض اللاكتيك ، والتوابل ، والبسكويت ، والمعكرونة سريعة التحضير ، ومنتجات المخابز ، ومنتجات اللحوم ، إلخ.

تتمتع CMC بدرجة الغذاء بخاصية سماكة جيدة ، واحتباس الماء ، واستقرار التشتت ، والتصوير ، والاستقرار الكيميائي. إنه ذو لزوجة عالية حتى في التركيز المنخفض ، ويجعل مذاق الطعام رقيقًا وسلسًا ؛ يمكن أن يقلل من تآزر الطعام ويطيل العمر الافتراضي ؛ يمكنه التحكم في حجم البلورات في الأطعمة المجمدة ومنع التقسيم الطبقي بين الزيت والماء ؛ في نظام الحمض ، تتمتع منتجاتنا المضادة للحموضة بثبات تعليق جيد ، لذلك يمكنها تحسين استقرار الحليب وقدرة مقاومة البروتين ؛ يمكن استخدام CMC الخاص بنا مع مثبتات ومستحلبات أخرى لتكمل بعضها البعض ، وتقوية تأثير بعضها البعض وتقليل التكلفة.

1- التطبيق في المنتجات الكحولية:
امنح طعمًا ناعمًا ورائحة قوية واستمر في الطعم المتبقي
كمثبت للرغوة لإنتاج البيرة لإثراء الرغوة وتحملها ولتحسين الطعم

2- التطبيق في المشروبات السائلة:
يتم تطبيقه على شاي الفاكهة ومشروبات الفاكهة وعصير الخضار لتعليق لب الفاكهة وجميع أنواع المواد الصلبة أو غيرها من الأشياء في الحاويات ، وإحضارها بشكل ممتلئ وموحد وألوان زاهية ولتحسين مذاقها
يطبق على مشروبات الحليب ذات النكهة المحايدة مثل حليب الكاكاو لزيادة لزوجة حليب الكاكاو ومنع ترسب مسحوق الكاكاو
ثبّت المشروبات وإطالة عمر نضارة المشروبات

3-التطبيق في هلام وجيلي الحليب والمربى:
أعط المتغيرة الانسيابية المناسبة
تلعب دورًا مهمًا في النظام الأسمنتي

4- التطبيق في المعكرونة الفورية:
منع التآزر وزيادة نسبة النفخ
من السهل التحكم في الرطوبة وتقليل كمية إمدادات المياه وتقليل محتوى الزيت
إحضار منتجات موحدة وتحسين الهياكل
تعطي سطح أملس ولون مشرق

5- تطبيقات في الخبز والكيك:
* تحسين الهيكل الداخلي وتقوية خصائص المعالجة الميكانيكية وامتصاص الماء للعجين
* مساعدة قرص العسل على التوزيع المتساوي ، وتكبير الحجم وإشراق السطح
* منع معجون النشا من التوابل والرجوع وإطالة العمر الافتراضي
* ضبط مرونة الدقيق ، ومنع الخبز أو الكعكة من الذبول والحفاظ على الشكل

6- التطبيق في أغذية القمح المطبوخة والمجمدة بسرعة والحلوى:
حافظ على الحالة الأصلية باستمرار بعد تجميد المنتجات عدة مرات
إطالة عمر النضارة

7- الاستخدام في البسكويت والفطائر:
تحسين جودة الدقيق والملمس وضبط درجة جلوتين الدقيق
منع الرطوبة من التبخر والشيخوخة وجلب البسكويت والفطائر الخفيفة والهشة

8- تطبيقات الآيس كريم:
* تعزيز لزوجة المحلول المختلط ومنع الشحوم من التعويم
* تحسين توحيد النظام وتقليل توليد الكريستال الكبير
* تقوية القدرة المضادة للذوبان للآيس كريم وجعله مذاقًا رقيقًا وسلسًا
* تقليل استخدام المواد الصلبة وخفض التكلفة

9.التطبيق في فيلم مركب صالح للأكل:
كمواد أساسية لتشكيل الفيلم لمنح الفيلم المركب قوة ميكانيكية جيدة ، وشفافية ، وإمكانية ختم الحرارة ، وقابلية الطباعة ، وخاصية حاجز الغاز ومقاومة الماء ولتلبية متطلبات عبوات الطعام المختلفة.
يطيل العمر الافتراضي للفاكهة والخضروات نضارة

10- التطبيق في مشروبات اللبن الزبادي البني:
تقليل معدل الترسيب بالطرد المركزي للمنتج
إسقاط ظاهرة الفصل من مصل اللبن
حافظ على استقرار النظام وإطالة العمر الافتراضي

11- تطبيقات في منتجات الزبادي:
* تعزيز السماكة وتحسين الجودة والحالة والذوق واستقرار النظام.
* منع مصل الحليب من الانفصال وتحسين تركيبة اللبن.
* قوي في مقاومة الرواسب ، الاستقرار الحراري الجيد ومقاومة الأحماض

12- التطبيق في البهارات:
تنظيم اللزوجة ، وزيادة المحتوى الصلب ، وتنعيم الملمس وإعطاء طعم خاص وسلس
تلعب دورًا في الاستحلاب المستقر ، وتحسين الجودة والملمس ، وزيادة الفعالية للون والرائحة وطعم التوابل وإطالة العمر الافتراضي

13- منتجات خاصة:
* المنتجات فائقة اللزوجة: المجالات الصناعية الغذائية مثل حفظ اللحوم حيث يجب أن تكون هناك متطلبات عالية جدًا على اللزوجة
* منتج عالي الشفافية وخالي من الألياف: يحتوي المنتج على DS منخفض （≤0.90) ، وهو شفاف وواضح في محلول الماء ولا يحتوي على ألياف خالية تقريبًا. لا يمكنه الحفاظ على النكهة كما يفعل منتج DS المنخفض فحسب ، بل إنه يتمتع أيضًا بالاستقرار والمظهر الشفاف العالي لمنتج DS عالي الجودة.
المنتجات الحبيبية: لتحسين ظروف التصنيع وتقليل الغبار وتسريع سرعة الذوبان